Notre cerveau, l’organe le plus complexe de l’univers connu, consomme 20 % de l’énergie que nous ingérons (jusqu’à 70 % dans la petite enfance).
Les anthropologues supposent que notre encéphale a bénéficié d’un régime plus carné à un moment de notre évolution.
Une étude suggère que la consommation de viande était encore minimale chez les australopithèques sud-africains il y a près de 4 millions d’années.
Une nouvelle technique d’analyse de l’azote 15 dans l’émail dentaire permet d’évaluer la proportion de viande ingérée.
Ces travaux pourraient apporter des réponses sur le lien entre consommation de viande et développement cérébral chez nos ancêtres homininés.
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