Le Pérou gagne une manche dans sa bataille contre le Chili pour la paternité du pisco

Au Pérou, l’Unesco a certifié l’authenticité de manuscrits datant de la colonisation espagnole, entre 1587 et 1613.

Ces manuscrits attestent de la production et de la commercialisation du pisco, une boisson emblématique du Pérou.

Inscrits au registre “Mémoire du monde” de l’Unesco, ils reflètent les pratiques sociales, économiques et commerciales de l’époque coloniale espagnole.

Cette reconnaissance internationale constitue un argument supplémentaire pour le Pérou dans sa bataille contre le Chili pour l’exclusivité de l’appellation “pisco”.

Le Monde