Rodolphe Landemaine, le boulanger qui a végétalisé son pain
Rodolphe Landemaine a grandi dans un milieu modeste, avec un père militaire et une mère au foyer. Après un bac scientifique, il se tourne vers la boulangerie pour gagner de l’argent.
En 2007, à 27 ans, il ouvre sa première boulangerie Maison Landemaine à Paris. Aujourd’hui, l’enseigne compte 37 magasins et 700 employés.
Il y a dix ans, Landemaine devient végétalien. Il décide alors de rester à la tête de son entreprise et de la végétaliser.
En 2015, il lance le concept “Land & Monkeys”, une boulangerie 100% végétale. Le succès est immédiat, avec un triplement du chiffre d’affaires en un an.
Landemaine est convaincu que l’alimentation est un levier de changement pour le citoyen. En végétalisant son assiette, on peut réduire son empreinte carbone et nourrir plus de monde sur la planète.
Son objectif : amener la filière à se poser des questions et prouver qu’on peut se végétaliser tout en étant rentable.
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