Au Maroc, en Colombie et en Afrique de l’Ouest, des initiatives sont mises en place pour faciliter la production et la transformation de denrées alimentaires de qualité, même dans les zones reculées.
En Colombie, des technologies de pointe pour transformer les fruits
La Colombie regorge de fruits fragiles au transport. Pour y remédier, l’Inrae déploie trois technologies innovantes : microfiltration, “flash détente” et “séchage par friture sous vide”.
“Ces lignes de production à 100 000 euros peuvent être opérées par deux ou trois personnes”, souligne Fabrice Vaillant, chercheur au Cirad. Cette agro-industrie rurale et technologique est testée dans quatre associations de producteurs.
Dans les oasis marocaines, irriguer avec une eau moins polluée
Le projet Massire, porté par le Cirad, vise à réduire la pollution des eaux usées des hôtels dans les oasis marocaines. En collaboration avec les acteurs locaux, le projet explore des solutions pour irriguer les cultures avec une eau moins contaminée.
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