Massimo Bottura, le chef star

Massimo Bottura, chef italien renommé, a accueilli l’équipe du guide Michelin dans sa Casa Maria Luigia à Modène.

Bottura a évoqué avec enthousiasme le sommet du G7, où il a préparé un menu pour les chefs d’État. Il a décrit les plats régionaux qu’il a proposés, comme la soupe de poisson de la lagune de Venise et la tomate-mozzarella revisitée.

Un chef mondialement reconnu

À 62 ans, Bottura possède onze établissements dans le monde, dont l’Osteria Francescana à Modène, trois étoiles au Michelin. Il a été élu deux fois “meilleur restaurant au monde” par le classement 50 Best.

• Six établissements en Italie
• Cinq dans le reste du monde (Singapour, Miami, Beverly Hills, Tokyo, Séoul)

Ses livres de cuisine sont traduits dans le monde entier et il a été le sujet du premier épisode de la série Netflix “Chef’s Table”. Sur Instagram, il partage des photos de ses invités célèbres, comme Travis Scott et Jessica Chastain.

Le Monde