À l’aube, au marché de Rungis, les Bonoron accueillent les commerçants venus choisir leurs sapins. Leur entreprise familiale réalise son chiffre d’affaires annuel entre novembre et Noël.
Les salariés chargent les arbres dans les véhicules, tandis que Jean-Christophe prépare un réassort pour la région Grand-Est. Cinq camionnettes livreront des fleuristes et des écoles d’Île-de-France.
Sur leur exploitation de 80 hectares, au cœur du Morvan, les Bonoron commercialisent entre 30 000 et 40 000 arbres par an.
Accoutumés aux hivers rigoureux, ils sont à 650 mètres d’altitude, sur la commune de Montsauche-les-Settons.
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